Putu Ayu Mawar Pandan Suji

Putu Ayu Mawar Pandan Suji

Bahan-bahan

200 gr tepung terigu protein sedang
200 gr gula pasir halus
2 btr telur
1 sachet SKM (larutkan dengan air pandan suji sampai 200ml)
200 ml air pandai suji (5lbr daun pandan + 40lbr daun suji)
1/2 sdt SP
1 btr kelapa muda, parut kasar, kukus sebentar dengan daun pandan dan sedikit garam
cetakan bunga mawar

Langkah

Kukus terlebih dahulu kelapa parut dengan sedikit garam dan selembar daun pandan selama 10 menit. Matikan api. Dinginkan.
Isi cetakan mawar dengan kepala parut yang sudah dikukus, sambil ditekan sampai padat. Sisihkan.

Kocok terlebih dahulu telur, gula pasir dan sp, hingga putih dan mengembang.

Kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan larutan SKM pandan suji, sambil diaduk rata

Tuang, sedikit demi sedikit tepung terigu yg sudah diayak terlebih dahulu kedalam adonan di atas. Aduk rata.

Tuang kedalam cetakan mawar, kukus selama +/- 15 menit dengan api sedang. Matikan api, biarkan dingin, keluatkan dari cetakan. Putu Ayu Mawar Pandan Suji, siap di santap.

Sumber : Anggun Djuwita